문경약돌돼지입니다
 
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제 목 입맛 도는 카레라이스
이 름 약돌돼지
카레 소스
ㆍ돼지고기(뒷다리살) 300g
ㆍ당근 1/2개
ㆍ호박 1/3개
ㆍ감자(큰것) 1개
 ㆍ양파 1/2개
ㆍ올리브 오일 약간,
ㆍ육수 2컵		 ㆍ물 1컵
ㆍ카레분말 40g
1. 돼지고기는 사방 2㎝ 크기로 썰어 소금, 후추 약간으로 밑간한다.
2. 당근, 호박, 양파도 사방 2㎝ 크기로 썰고 감자도 같은 크기로 썰어 찬물에 담가 녹말기를 뺀다.
3. 달구어진 깊은 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 양파를 볶다가 향이 우러나면 돼지고기를 넣어 볶는다.
4. 3의 팬에 당근, 감자, 호박순으로 넣어 볶다가 고기가 어느 정도 익은 색이 나면 육수 2컵을 부어 끓인다.
5. 카레분말에 물을 부어 잘 풀어준다.
6. 감자가 익으면 카레소스를 부어서 농도를 맞추어 끓인 후 뜨거운 밥과 곁들인다.
 

 
 ( 2009-05-27 12:18:35 조회:2652 )
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